《玄米ミキ》を自作しよう！
皆さん こんにちは😊♪
日々、アンチエイジングに できる限り 取り組んでいる 雅子です🤣❗️
《できる限り》ってとこがミソなんだよな〜😂
《意思が弱い》というか 《継続力が無い》というか‥‥😅
そんな私ですが、お友達に教えて頂いてから 欠かさず 絶やさず 続けている食習慣がございまして😤(←ドヤ顔❗️笑)
そう、それは、《自作ミキ》を 毎日 飲むこと‼️
《ミキ》とは、ウィキペディアさんによると
みき (飲料水)
みきは、鹿児島県奄美群島および沖縄県で伝統的に作られる飲料である。奄美群島のものは乳酸菌発酵飲料で、うるち米を主原料に、千切りや摺り下ろしにした生のサツマイモ、砂糖を原料として用いる。近代沖縄県糸満市等で作られていたものは乳酸発酵スターターのサツマイモではなく、麦芽を加えて、酵素のアミラーゼで米のデンプンを一部糖化したものであったが、現在沖縄県で販売されているものは、米・麦に砂糖を加えて煮た甘い汁粉に近いものである。
出展：フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
っていう代物なんですが、
奄美大島の健康ドリンク「ミキ」を自宅で！
とか、ググって頂ければ まだまだ 沢山 記事が出てきますので 是非 ご一読頂ければと思います😊♪
ミキ、『健康と美容に この上なく良いんじゃないか‥‥』という気がしています🥹✨
もちろん 《健康と美容に この上なく良いモノ》は、他にも 沢山あると思うんですが、自営業•持ち家ナシ•現役高校生2人を抱える我が家🤣(笑)としては 何と言っても《コストパフォーマンスが良い》が絶対条件‼️
《自作》すれば、コスパは超高😆‼️
ということで この半年間ほど 作り続け 飲み続けています😊♪
そして 数あるレシピのように 私もずっと 白米でミキを作っていたのですが、以前の記事でも書いた通り《玄米信者》の私としては、
なんとかして《玄米》で ミキを作れないものか‥‥と試行錯誤し、遂に《ズボラな私でもできる玄米ミキ》のレシピを完成させた✨ので 是非、読んでください🥹✨❣️
《玄米ミキ》のレシピも、ググれば少し出てきますが、玄米を お鍋でお米の状態から炊くものだったので、コンロの火を 付けっぱなしにする時間が 長時間になってしまい なかなか難しいなと思いました。
なので、まずは いつものように《炊飯器の玄米モード》で玄米を炊くところからスタートです😊！
①玄米3合🌾を通常の水加減(炊飯器の玄米3合の目盛り)で、炊飯器の玄米モードで炊く。
②炊き上がったら(もちろん スグでなくても そのまま保温でいつものように置いておいても大丈夫👌)玄米をお鍋🫕に移し 水1500mlを加えて火🔥にかける。
沸騰してから約15分間 弱火〜中火で煮てお粥を作る。
③生の さつまいも🍠を皮をむいて すりおろしておく。
分量は100g〜150gの間なら 大丈夫😆‼️←アバウト(笑)
多い方が甘みが強くなるし 発酵しやすい気がします☺️
④お粥が45〜50°Cくらいに冷めたら(キレイに洗った指を突っ込んで まぁまぁ熱いぜ💦ってくらいの温度🌡️熱めの お風呂🛁が42〜43°Cなので それより少し高めの温度かな😊)すりおろした さつまいも🍠を加えて よく混ぜる。
冷めすぎると 上手く発酵が進まないし、熱すぎても 酵素が死んでしまう😇ので、ここの温度だけは 頑張って見極めてください😆‼️(もちろん 冷めすぎてしまったら また少し火を入れて 温めればOK👌)
よくかき混ぜていると、最初モッタリと重かったお粥が サラサラと軽い混ぜこごちになって来ます。
⑤夏場は1日〜2日、冬場は3日〜4日くらい かかるかなぁ‥‥ホコリが入らないように蓋をして 常温で置きます。
冬は、全然 発酵が進まないこともよくあって、ホカホカカーペットの上に置いたり 暖房をかけた部屋に置いたりしてました。
1日１回かき混ぜるのを忘れずに 表面に細かい泡がフツフツと現れて来たら完成です。
⑥このまま飲んでも良いですし、ミキサーやブレンダーで滑らかにすると もっと飲みやすくなりますね😊♪
私は、しっかりミキサーにかけて トロトロにしてから 清潔なペットボトルに入れて、半分は冷凍、半分は冷蔵してます。
『いやぁ〜、こんな手間暇かけられへんわ〜』って方は、市販されているものを まずはお試しで飲んでみるのも良いかもです😆‼️
『よしっ！頑張って自作するぞ‼️』って方、こちら ご参考にどうぞ♪
今日のテーマの《玄米ミキ》の他にも、
疲労回復のための《クエン酸》
美容•アンチエイジングのための《くこの実》
冷え性改善のための《ヤンノー》
を試し始めました😆‼️
また効果のほど、追って記事にさせて頂きますね😊♪
今日もお読みくださって、本当にどうもありがとうございました。
今日も、そして明日も ステキな1日になりますように🍀
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